Wraz z powszechnym rozpowszechnianiem technik winiarskich, wielu ludzi kieruje się na sprzęt do produkcji wina, gdy zaczynają działalność gospodarczą. Jednak w przypadku alkoholi należy do żywności i ma bezpośredni wpływ na zdrowie ludzi. Przed koniecznością całkowitej sterylizacji sprzętu do zaparzania, tak aby bakterie kontrolowały w pewnym zakresie, tak aby produkcja alkoholu smakowała lepiej! Teraz zapoznajmy się z tym, co należy zrobić przed użyciem nowego sprzętu do parzenia.
1. Sprzęt do parzenia jest dezynfekowany przed instalacją
Sprzęt do zaparzania musi być dokładnie wyczyszczony i wysterylizowany świeżą wodą przed instalacją, aby zapewnić podstawowe bezpieczeństwo procesu produkcji wina.
2. Sprzęt do zaparzania musi zostać ponownie wysterylizowany za pomocą sterylizacji parowej przed użyciem
Dezynfekcja przed instalacją jest niewystarczająca. Zanim użyjemy sprzętu, nadal musimy wykonać pracę dezynfekcyjną. Tym razem używamy pary do sterylizacji. Szczególną metodą jest dodanie wody do kotła do najwyższego poziomu wody i spalenie go. Kotły parowe, beczki z winem i chłodnice połączone są rurą parową. Po około pół godzinie po zagotowaniu wody para zostaje wyłączona, a sterylizacja parowa zostaje zakończona.
3. Obserwować poziom zbiornika pary w dowolnym momencie podczas gotowania na parze
Przed odparowaniem wina, woda w komorze parowej powinna zostać dodana do najwyższego poziomu wody i sprawdzić, czy woda w rurze poziomu wody jest mniejsza niż minimalny poziom wody w dowolnym momencie podczas procesu destylacji. Jeśli okaże się, że poziom wody jest zbliżony do minimalnego poziomu wody, siła ognia powinna zostać zmniejszona. Dodaj wodę do piekarnika.
4. Szafka parowa, aby uniknąć bezwodnego spalania powietrza
Czasami, gdy woda w komorze parowej zostanie wypalona, nie będzie wypalonego pustego powietrza. Spowoduje to nie tylko znaczne straty sprzętu, ale może również spowodować pożar. Dlatego musimy zwrócić uwagę na ten punkt.
5. Sprzęt do czyszczenia drenażu należy przeprowadzić po parzeniu
Konieczne jest rozwinięcie dobrego nawyku: po destylacji napoju należy go opróżnić i opróżnić, a sprzęt do zaparzania musi zostać wyczyszczony w odpowiednim czasie, tak aby nie spowodować zapchania urządzeń, co nie sprzyja następnym użyciom.
Proces produkcji urządzeń do parzenia jest ściśle związany z bezpieczeństwem żywności w płynie. Dlatego praca sterylizacyjna i antywirusowa jest bardzo ważna. Ponadto ta operacja sprawi, że publiczność poczuje się bardziej komfortowo i swobodnie podczas picia.
