Kettle z płaszczem składa się z wewnętrznego naczynia do gotowania i zewnętrznej kurtki. Przestrzeń między tymi dwiema warstwami jest wypełniona ogrzewaniem średniej pary typu pary, gorącej wody lub oleju cieplnego-który pośrednio ogrzewa zawartość w środku. Ten projekt oferuje kilka zalet:
Nawet rozkład ciepła - zapobiega gorącym plamom i zapewnia jednolite gotowanie.
Kontrola temperatury - umożliwia precyzyjne regulacje wrażliwych procesów.
Zmniejszone ryzyko oparzenia - metoda ogrzewania pośredniej minimalizuje paląc.
Efektywność energetyczna-Zachowuje ciepło lepiej niż metody podgrzewania bezpośredniego.
