Sprzęt filtrujący odgrywa kluczową rolę w różnych gałęziach przemysłu, w tym w produkcji napojów, przemyśle farmaceutycznym, uzdatnianiu wody i innych. W kontekście produkcji piwa rzemieślniczego sprzęt filtrujący jest używany do usuwania ciał stałych, drożdży i innych cząstek z piwa w celu uzyskania klarowności i stabilności.
Filtry arkuszowe:
Filtry płytowe wykorzystują arkusze lub podkładki filtracyjne wykonane z celulozy, ziemi okrzemkowej lub innych porowatych materiałów w celu usuwania cząstek z piwa.
Piwo przepuszczane jest przez arkusze filtracyjne pod ciśnieniem, a cząsteczki są zatrzymywane na powierzchni arkuszy.
Filtry płytowe są często stosowane do polerowania i klarowania piwa przed pakowaniem.
Filtry wkładowe:
Filtry kartridżowe składają się z cylindrycznych wkładów zawierających materiały filtracyjne, takie jak membrany plisowane, filtry głębinowe lub węgiel aktywny.
Piwo jest tłoczone przez wkłady, a cząsteczki są zatrzymywane w medium filtracyjnym.
Filtry kartridżowe nadają się do dokładnej filtracji i usuwania drożdży, bakterii i innych mikroorganizmów z piwa.
Filtry przepływu krzyżowego:
Filtry o przepływie krzyżowym wykorzystują konstrukcję przepływu stycznego do oddzielania ciał stałych od cieczy.
Piwo przepływa stycznie przez filtr membranowy, a cząsteczki pozostają na powierzchni, podczas gdy klarowane piwo przepływa przez filtr.
Filtry przepływowe krzyżowe skutecznie usuwają drożdże, bakterie i inne drobne cząstki bez zatykania medium filtracyjnego.
Filtry Kieselguhr (ziemia okrzemkowa):
Filtry Kieselguhr wykorzystują materiał filtracyjny wykonany z ziemi okrzemkowej, porowatej skały osadowej.
Materiał filtracyjny miesza się z piwem i osadza na sicie filtracyjnym lub przegrodzie, tworząc ciasto filtracyjne.
Następnie piwo przepływa przez ciasto filtracyjne, gdzie zatrzymywane są cząsteczki i piwo się klaruje.
Wirówki:
Wirówki oddzielają ciała stałe od cieczy wykorzystując siłę odśrodkową.
Piwo jest szybko wirowane w obracającym się bębnie, a gęstsze cząsteczki są wypychane na obwód, podczas gdy sklarowane piwo gromadzi się w środku.
Wirówki są skutecznym sposobem usuwania drożdży, chmielu i innych substancji stałych z piwa, szczególnie w zakładach produkcyjnych na dużą skalę.
